Project in de kijker: Bistro De Waterdam

Dit jaar viert Motena haar 10-jarige bestaan. In die tijd is er heel wat veranderd, zo ook voor WZC De Waterdam: ons merk kreeg een nieuwe look, we verwelkomden een heleboel nieuwe collega’s en mochten projecten opstarten waar we 10 jaar geleden alleen nog maar van konden dromen.

Deze mijlpaal kon niet zomaar onopgemerkt voorbijgaan. Daarom deelde Motena dit personeelsfeest awards uit aan merkwaardige projecten die in de afgelopen jaren werden gerealiseerd.

Wij nemen jou graag mee in het project waarmee wij het verschil hebben kunnen maken: Bistro De Waterdam. Doorheen dit verhaal ontdek je niet alleen wat er bij ons woonzorgcentrum zoal achter de schermen gebeurt, je maakt ook kennis met onze authentieke Omotenashi-filosofie.

Wat houdt het project rond de bistro in?

Voor dat de bistro er stond zoals we ze op vandaag kennen, diende deze ruimte als een tijdelijke keuken voor het dienstencentrum Ten Elsberge. Nadat deze keuken verhuisde zou de ruimte worden ingericht als personeelsrefter. Maar tijdens de ontwerpfase kwam het idee om een echte Bistro-look-and-feel te creëren in plaats van een neutrale refter-inrichting.  Zo kon deze ruimte ook worden ingezet als buurtrestaurant over de middag, met elke dag een verse dagschotel. In de namiddag wordt de bistro uitgebaat als tearoom waar men kan genieten van een warme koffie en een tussendoortje.

De vroegere cafetaria kon dan als polyvalente ruimte gebruikt worden, wat dan weer beter uitkwam voor grotere activiteiten die plaatsvonden binnen het woonzorgcentrum. Ongeacht welke activiteiten er zouden plaatsvinden, kon de bistro ongestoord open blijven voor bewoners die liever daar vertoeven. Bovendien is de polyvalente ruimte uitermate geschikt voor bewegingsactiviteiten en CREA van het dienstencentrum JEUN.

Voor het keukenteam was dit helemaal iets anders: naast het koken voor onze bewoners gingen ze nu ook een heuse bistro uitbaten. Maar zij stapten met veel enthousiasme mee in dit verhaal! 

Wat maakt onze bistro uniek?

Een bistro openen binnen een woonzorgcentrum was een vernieuwend idee. Intussen is het een voorbeeld geworden voor andere woonzorgcentra en dienstencentra binnen én buiten Motena. Zo kregen we al bezoekers van andere woonzorgcentra over de vloer om een kijkje te nemen naar onze werking.

Naast het vernieuwend aspect is vooral ons aanbod een heus stokpaardje. Naast de dagschotel, die de bewoners van het woonzorgcentrum ook ontvangen als middageten, is er een ruime menukaart. Je vindt er verschillende opties zoals een slaatje, croques, vispannetje, lasagne en nog zoveel meer. Er zijn zelfs verschillende vegetarische opties. Wie dit wenst kan ook maaltijden bestellen om mee te nemen naar huis.

Onze bistro op vandaag

Tot op vandaag is het er gezellig vertoeven in de Bistro. Bewoners genieten er van de aangename sfeer en al het lekkers, en als ze willen kunnen ze er hun familie of vrienden trakteren. Voor de minder mobielen onder hen is het niet meer zo eenvoudig om zich te verplaatsen wanneer ze naar een tearoom of op restaurant willen gaan. Dankzij Bistro De Waterdam kunnen zij toch nog profiteren van een echte restaurantervaring, zoals ze dat in ’t stad gewend zijn.

Het is niet alleen een verrijking voor de bewoners, maar ook voor de hele buurt: de bistro maakt van De Waterdam een open huis waar iedereen welkom is. Buren, medewerkers of gewone passanten vinden er vlot hun weg om samen iets te komen eten of drinken, en zo is het uitgegroeid tot een verbindende ontmoetingsplek. Ze raken er al snel in gesprek met de bewoners, op die manier hebben we zelfs al mooie vriendschappen zien ontstaan.

We zijn ontzettend trots op dit project en op de inzet die iedereen binnen ons team heeft getoond om dit mogelijk te maken! Met deze award willen we vooral ons keukenteam extra bedanken: hun creativiteit, vriendelijkheid en harde werk zorgden al voor heel wat positieve reacties van onze klanten. Om iedereen te laten meegenieten van dit mooie resultaat willen we onze award graag een mooi plaatsje geven. Laat deze een symbool staan voor ons gezamenlijke succes en een inspiratie zijn voor ons allemaal!